金针菇这个小可儿啊，学名叫毛柄资产菌，因为细长的菌柄像金针菜得名。它然而个养分宝库！氨基酸含量比平素蘑菇高得多，特地是赖氨酸特地丰富，小一又友多吃点对长脑子特地好。别看它长得瘦，粗纤维含量高达7.4%，时常吃能驻扎肠胃溃疡。最神奇的是它含有朴菇素，能增强体格招架癌细胞的智力。况兼它是高钾低钠的典型代表，高血压患者和减肥东说念主士的福音，连大夫齐保举中老年东说念主常吃呢。

　　说到养生功效，金针菇简直一把好手。它能裁减胆固醇驻扎心脑血管疾病，使命累得像陀螺的上班族，来盘金针菇炒肉丝，立马满血回生。产后姆妈们留意啦！用金针菇炖瘦肉，催乳成果特地好。不外脾胃虚寒的一又友要悠着点，吃多了容易闹肚子。挑金针菇有决窍：选菌盖半球形、豪情黄白、菌柄有弹性的，如果发黏八成变黑就别买了.

　　家常作念法超简便！凉拌金针菇焯水30秒，加蒜末香菜淋热油，夏天吃最开胃。蒜蓉粉丝蒸的作念法更绝：铺上泡软的粉丝，撒满金针菇，淋上蒜蓉酱，蒸8分钟就能上桌。暖锅里涮金针菇要掐着时辰，煮太久会变老。记着啊，一定要煮熟再吃，生的金针菇含有微量毒素。每次看黄灿灿的菌盖在盘子里微微触动，配上翠绿的葱花，这生计味说念儿，绝了！